Koken en eten

Smullen of juist afvallen? Onze kookboeken bieden inspiratie om lekker en gezond te koken. Ideaal voor de feestdagen of om het vakantiegevoel van de buitenlandse keuken langer vast te houden.
25 resultaten in Koken en eten | sorteer op | Weergave:   
Boekomslag Casa Benali
Soep van gesmolten peulvruchten, couscous met zeven groenten, zoete dorade met zeevruchten – dit zijn Marokkaanse gerechten (zonder E-nummers!) die je het water in de mond doen lopen. Schrijf alleen over eten op een lege maag, adviseerde Ernest Hemingway. Maar ook een schrijver moet eten.
Lees meer
vanaf  € 12,50
Boekomslag Het krokettenboek
De kroket is een typisch Nederlandse lekkernij, wordt vaak gedacht. Dus is het vreemd dat slechts een enkeling zélf kroketten maakt, en bijna niemand zich heeft verdiept in de geschiedenis ervan. Johannes van Dam (1946-2013) deed dat wel, en constateerde dat er weinig producten zijn waarover zo veel historische onzin wordt gedebiteerd.
Lees meer
vanaf  € 11,99
Boekomslag Italië
Zomaar een jaar in Toscane, midden tussen de olijfbomen en de cipressen, dat is waar Onno Kleyns Italiaanse avonturen begonnen. Daar, in een piepklein middeleeuws dorp hing hij zijn klassieke-zangerslier aan de wilgen, daar koos hij voor het pad van het schrijven over eten en wijn.
Lees meer
vanaf  € 14,99
Boekomslag Gloeiend groen
Hoewel groenten geen nieuwkomers zijn op barbecuefeestjes, eindigen ze vaak als ondergeschikt onderdeel van het feestmaal. Vaste gasten zijn de portobello en de paprika, maar de wereld van gebarbecuede groenten is veel groter. Asperges, pompoen, sla, mango en pruimen; het kan allemaal op de barbecue en de smaak wordt er waanzinnig van.
Lees meer
vanaf  € 22,50
Boekomslag De kunst van simpel koken
Alice Waters zette met haar revolutionaire filosofie, die zij sinds de jaren zestig van de vorige eeuw verkondigt en waarbij het gebruik van verse, lokale en seizoensproducten centraal staat, een beweging in gang die vandaag de dag nog altijd vele internationale chef-koks inspireert.
Lees meer
vanaf  € 19,99
Boekomslag Heerlijk simpel
'Is het echt zo simpel?' Dat hoort Janneke Philippi vaak als mensen haar recepten ontdekken. Het is wat de recepten kenmerkt: ze zijn altijd eenvoudig, met goed verkrijgbare producten en vooral heerlijk.

In Heerlijk simpel geeft Janneke meer dan 100 recepten voor iedereen die houdt van lekker eten, maar weinig tijd heeft om lang in de keuken te staan.
Lees meer
vanaf  € 12,50
Boekomslag Vrouwvolk
Overal ter wereld vind je vrouwen die grenzen hebben verlegd voor volgende generaties. Sommigen moesten een hoge prijs betalen voor hun vrijheid, maar zij veranderden wel de wereld met hun kunst of de manier waarop ze leefden. In Vrouwvolk hebben Marianne Pfeffer Gjengedal en Klaudia Iga Pérès een aantal van deze legendarische vrouwen geportretteerd.
Lees meer
vanaf  € 39,99
Boekomslag Salade
Salades zijn enorm veelzijdig. Er kunnen eindeloos veel ingrediënten in! Malse slablaadjes, natuurlijk, maar ook groenten, granen, pasta en rijst, peulvruchten, fruit en verse kruiden. Aangevuld met vlees, kip, vis, kaas of een eitje.

Voor elk moment is er een salade. Lichter als lunch of juist voedzamer voor de avondmaaltijd.
Lees meer
vanaf  € 24,99
Boekomslag Strudel + Knödel
Strudel + Knödel laat zien dat de Duitse keuken veel meer is dan alleen Sauer kraut en Schwärzwalder Kirsch. De gerechten van Anja Dunk zijn eigentijds, zacht gekruid en vol van smaak. Van volkoren karnemelkwafels en met karwijzaad geroosterde bieten tot bierknoedels met romige jenever bessenchampignons.
Lees meer
vanaf  € 32,50
Boekomslag Sumak
Sumak is een ode aan de klassieke en moderne keuken van Syrië. Dit kookboek bevat ruim tachtig recepten, geïnspireerd op de familierecepten van Anas Atassi.
Lees meer
vanaf  € 34,99
Boekomslag A little bite of Beddington
A Little Bite of Beddington is het resultaat van Jean Beddingtons culinaire ervaring en de fantasie waarmee zij in de loop der jaren honderden hapjes, snacks, amuses, tapas, fingerfood en canapés heeft bedacht. De selectie van vijftig creatieve bites die Jean Beddington voor dit boek maakte, legt de nadruk op smaak en gemakkelijke bereiding.
Lees meer
vanaf  € 23,50
Boekomslag Couscous
ELKE DAG COUSCOUSDAG!

Met Couscous laten Nadia Zerouali en Samira Dahmani hun liefde voor couscous maar al te graag aan je proeven. Ze geven zestig toprecepten uit hun Couscousbar prijs; van gekruide couscous met pulled lamsvlees en een topping van geroosterde amandelen tot Siciliaanse couscous met zeevruchten.
Lees meer
vanaf  € 20,99
Boekomslag Expert aan tafel
We willen allemaal restaurantcriticus zijn. Dan kun je immers uit eten zoveel je wilt en de wereld vertellen wat je vond van het eten, het interieur, de wijn, de wc's, de bediening, het geven van fooi en nog veel meer...
Maar hoe word je dat dan? Je hoeft alleen maar recensies op restaurantsites te lezen om te zien dat het nog niet zo gemakkelijk is.
Lees meer
vanaf  € 20,99
Boekomslag De grote oven van Van Boven
Wekelijks bedenkt Yvette voor Volkskrant Magazin een ovenrecept. De nieuwste recepten zijn nu gebundeld in dit derde deel van [i]De grote oven van Van Boven[/i]. Wat haalt Yvette deze keer uit haar oven? Wat dacht u van herfstig gevulde portobello's, een versgebakken proemevlaai of
koolrolletjes met karwij en hazelnoot.
Lees meer
vanaf  € 20,99
Boekomslag Dineren aan de gracht
In 1824 bestelde Jonkheer Willem van Loon het grootste zilveren servies dat ooit voor een particulier in Amsterdam werd gemaakt. Hij zette de toon voor de generaties die daarop volgden. De familie organiseerde in de loop der jaren talloze diners waar nationale en internationale gasten aanschoven.
Lees meer
vanaf  € 30,99
Boekomslag Bon Appétit
'Mijn moeder, Aenne de Swaan (19331988), leerde mij wat lekker eten was, en dat betekende ook dat ze me leerde koken. Niets zo lekker als zelfbereid eten. Zij verzamelde recepten en had al in de zestiger jaren van de vorige eeuw een imposante collectie kookboeken. Maar ik koester vooral haar collectie Franse ansichtkaarten, die nu in boekvorm uitkomt.
Lees meer
vanaf  € 10,00
Boekomslag TLV
Eten we nou in een discotheek, of dansen we in een restaurant?!' vroeg mijn Nederlandse tafelgenoot zich verwonderd af, terwijl een in minirok gestoken schone stond te swingen boven zijn dampende lamsshoarma. Het was zijn eerste kennismaking met het nachtleven van Tel Aviv, waar alle vormen van vermaak naadloos in elkaar overvloeien.
Lees meer
vanaf  € 30,99
Boekomslag Bijdendijk
Joris Bijdendijk (1984) is een van de meest veelbelovende chefs van Nederland. Hij behaalde inmiddels twee keer een Michelinster en werd in 2017 meesterkok. In dit prachtige kookboek zet hij zijn missie uiteen: een keuken ontwikkelen voor de Lage Landen. Daarbij schotelt hij de ambitieuze thuiskok een keur aan originele recepten voor.
Lees meer
vanaf  € 41,99
Boekomslag Een krat vol recepten
Eefje Brugman begon in 2010 maaltijdbox De Krat met de gedachte dat er in Nederland zoveel mooie, lokale en duurzame kwaliteitsproducten gekweekt, geteeld en gemaakt worden, maar dat deze voor de gemiddelde Nederlander vaak moeilijk te krijgen zijn.
Lees meer
vanaf  € 29,50
Boekomslag De grote Kleyn
Essentiële kennis voor alle eters, koks en kokers van Nederland, dat is De grote Kleyn. Culinair compendium. Een dikke bijbel barstensvol informatie over ingrediënten en technieken, maar ook over smaken, achtergronden, historie, landenkeukens en etiquette. En dat genoteerd zoals alleen Onno Kleyn dat kan, op een no-nonsensemanier en met een bemoedigende dosis ironie.
Lees meer
vanaf  € 19,99
Boekomslag DeDikkevanDam
Al meer dan dertig jaar geldt Johannes van Dam als de ultieme vraagbaak voor alles wat op tafel komt en wat je moet doen om het daar te krijgen. Hij heeft zijn kennis en ervaring in tintelende artikelen gevat, die voor iedere kok, huiselijk zowel als professioneel, toegankelijk zijn.
Lees meer
vanaf  € 35,99
Boekomslag Ongezouten zuiderhoek
Op een dag kreeg Olga s vriend van zijn arts het dringende advies voortaan zoutarm te eten. Olga stond geschrokken voor het fornuis. Beiden waren liefhebbers van pittig en zout. Wat nu?

Natuurlijk, Olga leerde met dit nieuwe regime te koken, maar bleef zich een beginner voelen.
Lees meer
vanaf  € 9,99
Boekomslag Hans halveert
Hans van der Beek een dikke, kettingrokende, bewegingsloze mid-veertiger met een grote dorst bovendien gaat helemaal op de gezonde toer. Gezondheidscoach Ralph Moorman neemt hem aan het handje naar een gezond en wat langer leven.
Lees meer
vanaf  € 9,99
Boekomslag Troostpuree
Johannes van Dam (1946-2013), vermaard lekkerbek en auteur van DeDikkeVanDam, had een voorkeur voor simpele gerechten, waarvan de bereidingstechniek echter nauw luistert. Van Dam sprak uit ervaring; hij kon goed koken en deed het graag. Dat lees je in zijn recepten voor
gerechten die hem na aan het hart lagen, en die zijn in dit boek bijeengebracht.
Lees meer
vanaf  € 10,00
Boekomslag Beste Johannes
'Beste Johannes, nog nooit heb ik ongepelde cashewnoten gezien: hebben ze geen dop? 'Ik heb engelwortelpoeder nodig voor een Iraans gerecht.
Lees meer
vanaf  € 7,99