categorie: Koken en eten / Eten en drinken

Over charcuterie

Koop nu voor
€ 31,99
Uitvoering
Gebonden
In Over charcuterie kom je alles te weten over het zelf maken van vleeswaren: van Italiaanse hammen, droge worst, coppa en pancetta, tot beroemde Franse patés en terrines en Nederlandse slagersklassiekers als achterham en rookvlees. Met behulp van duidelijke stap-voor-stapfoto's en uitgebreide instructies worden alle technieken helder uitgelegd. Uiteraard ontbreken ook de foutenanalyses niet. Met Over charcuterie in de hand maak je voortaan je eigen vleeswaren op slagersniveau.

Trefwoorden

Auteur
ISBN9789048845347
Leverbaarheidleverbaar
TaalNederlands
Datummei 2019
Pagina's288
Afmetingen257x196x32mm (hxbxd)
Gewicht1300 gr
UitgeverCarrera

Kijk ook eens naar...