categorie: Koken en eten / Eten en drinken

Het krokettenboek

Koop nu voor
€ 15,00
Uitvoering
Gebonden
De kroket is een typisch Nederlandse lekkernij, wordt vaak gedacht. Dus is het vreemd dat slechts een enkeling zélf kroketten maakt, en bijna niemand zich heeft verdiept in de geschiedenis ervan. Johannes van Dam (1946-2013) deed dat wel, en constateerde dat er weinig producten zijn waarover zo veel historische onzin wordt gedebiteerd. In Het krokettenboek wilde Van Dam alles wat hij wist vastleggen over een van zijn grootste genoegens: de kroket.
Met de research en het schrijven was Van Dam al vele jaren bezig; helaas is het zijn Unvollendete geworden. Joosje Noordhoek en Jonah Freud, beiden goed met hem bevriend, hebben Het krokettenboek op basis van zijn gegevens in 2014 voltooid. Ook voor deze herziene editie in een nieuwe jas hebben Noordhoek en Freud een aantal nieuwe recepten verzorgd.
Auteur
ISBN9789038807485
Leverbaarheidleverbaar
Druk4
TaalNederlands
Datumjuni 2019
Pagina's144
Afmetingen247x176x19mm (hxbxd)
Gewicht596 gr
UitgeverNijgh & Van Ditmar